Oerkracht voedingsadvies heeft ontzettend fijne, gezonde en lekkere recepten zoals deze! Warm en koud te eten hartige muffins. Klik hier om naar het originele recept te gaan.
Ingrediënten:
-
8 eieren
-
150 gram verse bladspinazie
-
100 gram gerookte zalm
-
2 kleine uien
-
Handje peterselie
-
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
-
Verwarm de oven voor op 200 graden
-
Klop de eieren los in een kom
-
Spoel de spinazie af en snij het klein
-
Pel de uien en snipper ze zeer fijn, snij de peterselie fijn en snij de zalm in kleine stukjes.
-
Voeg de spinazie, peterselie, stukjes zalm en uitjes toe aan de eieren. Meng alles goed.
-
Voeg nog wat peper en zout toe. Wees voorzichtig met de hoeveelheid zout, omdat de gerookte zalm ook wat zoutig van zichzelf is
-
Vul een muffinplaat met papieren of siliconen vormpjes. Vul de vormpjes met het omeletmengsel
-
Bak ze in ongeveer 35 minuten gaar
(Bron: www.oerkracht.nl)
