Soms is wat lekkers maken in een handomdraai gebeurt, zo ook met dit recept van Healthy Vega, klik hier voor het originele recept en kijk eens op hun site voor meer lekkers! Ik had zelf de ingrediënten verdubbeld en eiwit van 1 ei toegevoegd om het meer samenhangend te maken. En ik vond het zelf erg zoet, dus er kan ook minder ahornsiroop in wat mij betreft!
Ingrediënten:
- 50 gram geraspte kokos
- ½ eetlepel kokosmeel
- 2 eetlepels ahornsiroop
- snuf zout
- 1 eetlepel rasp van een (biologische) citroen
- 60 ml kokosmelk
- beetje eiwit (optioneel)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Meng alle ingrediënten in een kom
- Maak er kleine hoopjes van en leg deze op de bakplaat
- Bak de kokosmakronen in circa 15 tot 20 minuten goudbruin
Tips:
Ze zijn het lekkerst op de dag dat je ze hebt gebakken, ze worden namelijk wat zachter wanneer je ze bewaart.
(Bron: http://www.healthyvega.nl/)
