Soms kom je de lekkerste dingen tegen op het net! Zo ook deze, klik hier voor het originele recept!
Ingrediënten:
6 eieren
200 gram gare pompoen
50 gram
kokosolie, gesmolten (boter kan ook)
2 tl vanille-extract (makkelijk zelf te maken door een vanillepeul in wodka te laten trekken)
1/2 rijpe banaan
1/2 tl
zout 3/4 tl wijnsteenbakpoeder
1 tl-met-flinke-kop kaneel
2 tl koek- of speculaaskruiden
2 tl honing (optioneel)
50 gram kokosmeel (= 1/2
cup)
125 gram (bevroren) cranberries (= 1
cup)
Bereiding:
- Alles behalve de cranberries bij elkaar doen in een kom
- Mixen
- Cranberries er bij
- In vorm doen ((mini)cakebakvorm of
muffinvormpjes)
- 35-40 minuten op 175 graden bakken
