- Pel de hard gekookte eieren en prak ze met een vork fijn. Bepaal zelf hoe groot / klein je de stukjes wilt hebben.
- Maak een sausje van de mayonaise en Crème Fraîche, breng deze op smaak met peper en zout.
- Snipper een sjalotje (als je dat lekker vindt) heel fijn.
- Meng de eieren en sjalotje door het sausje, strooi er de bieslook overheen.
- Bewaar het in een goed afsluitbaar doosje in de koelkast.
Lekker als lunch op een cracker of door de sla maar ook lekker op schijfjes komkommer.
(Bron: Gezond leven van Jacoline)