Hier een superlekker recept van Wendy Ockhuizen van Paleo Lifestyle, zij plaatst niet veel zoete recepten omdat zij van mening is (terecht) dat gezond eten gezonde voeding moet zijn. Maar we willen allemaal wel eens snoepen dus.........Klik hier voor het originele recept.
Ingrediënten (voor 12 taartpunten):
3 overrijpe bananen
4 grote eieren
1 cup kokosrasp (90 gram)
1/4 cup espresso (60 ml), bij voorkeur koffie gezet van vers gemalen bonen
1/3 cup
raw cacaopoeder (30 gram)
1 eetlepel kaneel
1/4 theelepel fijn zeezout
Handig voor afmeten: maatcups
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een egaal beslag.
- Doe het mengsel in een taartvorm / springvorm en bak 20 minuten. Prik met een satéprikker in de taart. Als deze er zo goed als droog uit komt is de taart klaar, zo niet laat nog 5 minuten langer bakken. De baktijd hangt ook af van de soort vorm die je gebruikt.
- Laat de taart helemaal afkoelen en bestrooi met wat extra cacaopoeder
(Bron: http://www.paleo-lifestyle.nl/)
